Giuseppe Bonsignore, Chef de L’Oste e il Sacrestano di Licata. La sua cucina affonda le radici nella storia della sua regione, la Sicilia, fatta di dominazioni che hanno lasciato il segno in ogni loro passaggio. Non ama le sofisticazioni ma una cucina schietta e sincera che valorizzi ogni prodotto che la natura ci ha regalato nelle sue stagioni.

Showcooking 1 Dicembre 2018, alle 19:30

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"In ogni piatto che faccio cerco sempre di trovare il giusto equilibrio per far si che si esalti al massimo la materia prima."

Aromatica proporrà i suoi piatti dal 6 Ottobre.

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Aromatica ha il piacere di ospitare Sonia Peronaci.
Da Giallo Zafferano a un sito tutto suo, oggi Sonia è il punto di riferimento della cucina home made e delizierà gli ospiti con un brunch ideato apposta per Aromatica.

Unica data 23 giugno dalle 12.00 alle 16.00.

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La sua cucina è una fusione tra tradizione e innovazione.

Una proposta culinaria mediterranea e creativa, dove la memoria del gusto della cucina italiana contamina anche gusti internazionali.

Il 31 marzo Aromatica vi invita allo showcooking di Eduardo Estatico, Executive Chef del Ristorante “JKitchen” di Capri che porterà a Milano i sapori netti che caratterizzano i suoi piatti, grazie ad un menù appositamente ideato per Aromatica.

Aromatica proporrà i suoi piatti dal 31 Marzo.
Showcooking 31 Marzo

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Accostamenti inusuali e cotture che mantengono intatte le proprietà de prodotto sono gli elementi fondanti che siglano la sua identità culinaria.
Oggi lo chef accoglie gli ospiti ad Arenzano all’interno del sofisticato contesto del Grand Hotel, in riva al mare, dove esprime al meglio la filosofia del cibo consumato in un ambiente che ne esalta lo spirito.

Oggi guida la brigata del Ristorante The Cook – Grand Hotel di Arenzano.

Aromatica proporrà i suoi piatti dal 15 dicembre.
Showcooking 15 dicembre

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La passione per la cucina sin da ragazzo: a 21 anni gestisce la cucina di un hotel a 3 stelle.

La sua filosofia ruota intorno a due concetti: semplicità e materia prima.
Nei suoi piatti ritroviamo i sapori e i profumi di una passeggiata nel bosco, in estate con i prodotti freschi, in inverno con i prodotti sapientemente selezionati dallo Chef.

Oggi è a capo del Ristorante L’Chimpl da Tamion a Vigo di Fassa.

Aromatica proporrà i suoi piatti dal 17 novembre fino al 14 dicembre.
Showcooking 17 novembre

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La semplicità e l’armonia dei sapori e dei profumi esprimono al meglio la tipica cucina dell’isola di Grado di cui Gunter si fa interprete.
Una cucina che unisce innovazione e sperimentazione.

È il pesce il principale ingrediente dei piatti del suo menu degustazione, insieme alle erbe del territorio e alle alghe spontanee.

Gunter Piccolruaz è lo Chef dell’Antica Trattoria alla Fortuna di Grado.

Aromatica proporrà i suoi piatti dal 12 ottobre fino al 16 novembre.
Showcooking 12 ottobre

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Una cucina che rappresenta al meglio, con entusiasmo e orgoglio una reinterpretazione dei sapori della tradizione con ricette ricercate e una carta attenta alle stagioni capace di stupire anche i palati più esigenti.

I suoi piatti sono frutto del confronto quotidiano con macellai, panificatori, artigiani e coltivatori d’eccellenza.

Umberto Gorizia è oggi lo Chef del prestigioso ristorante Die Speisekammer a Oberstaufen in Germania.

Aromatica proporrà il suo menù il 14 settembre.
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Marco Bottega è lo chef stellato alla guida del prestigioso Ristorante Gourmet Aminta.
Erede di una lunga tradizione familiare di ristorazione, dal 2009 è a capo dell’azienda di famiglia: un meraviglioso resort tra i noccioleti.
Il menù è un’opera d’arte, un’esperienza totalizzante espressione degli stati d’animo dello Chef.

Menù curato dal 13 luglio al 13 settembre.
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Davide Censi è patron della Trattoria Antichi Sapori di Parma dal 1995. Il suo menù è un connubio di tradizione e innovazione con influenze della cultura giapponese: cotture a bassa temperatura e fantasia nei contrasti sono le cifre stilistiche della sua filosofia in cucina.

Menù curato dal 15 giugno al 12 luglio.
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Chef autodidatta, fin da ragazzina coltiva la passione per la cucina.
I suoi sono piatti studiati con attenzione, nei quali la tradizione locale si mescola con gradualità all’innovazione.
Punto fermo: la selezione di materie prime di qualità, soprattutto locali e stagionali.

Ristorante Già sotto l’Arco di Carovigno (BR).

Menù curato dal 18 maggio al 14 giugno.
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“Oggi c’è un ritorno alla tradizione, e noi chef siamo il trait d’union con i sapori di un tempo. È come se creassimo un ricordo che rivive e inebria i sensi del commensale”.
Dal 2015, Fabio Groppi lavora in Costa Rei (Sardegna), dove è executive chef dell’Eos Village e chef del ristorante Escargot.

Menù curato dal 18 aprile al 17 maggio.
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La Grande Limonaia presso Lefay Resort & Spa, Lago di Garda, Gargnano (BS)

La sua cucina esprime il rispetto delle stagioni, la ricerca di materie prime di qualità e di prodotti del territorio e la valorizzazione della freschezza degli ingredienti.

Dedica particolare attenzione agli aspetti salutari del cibo, puntando sulla dieta mediterranea.

Menù curato dal 14 marzo al 17 aprile.
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Ristorante I Castagni di Vigevano (PV)

“Essere paladino di un territorio come la Lombardia, che esprime prodotti gastronomici ed enologici di alto livello, non fa che alimentare ogni giorno la fiamma della mia passione enogastronomica. E, alla fine, quello che conta davvero è la passione per il lavoro che si fa”.

Menù curato dal 15 febbraio al 13 marzo.
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Lo Chef 2 stelle Michelin, patron del celebre Ristorante Piccolo Lago di Verbania ha deliziato gli ospiti di Aromatica nel giorno della sua inaugurazione, il 14 febbraio.

Menù curato il 14 febbraio.
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