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Showcooking Natale in Tavola
Sabato 15 dicembre alle 19.30

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Un gusto sempre nuovo

Un'esperienza di gusto sempre nuova, all’insegna della tradizione culinaria italiana. Grandi chef da ogni parte d’Italia, si alternano periodicamente, proponendo menù inediti che celebrano i sapori del nostro Paese.

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Lounge Bar

Aromatica non è solo ristorante. È anche il luogo in cui le tecniche della “mixology” incontrano la creatività dei migliori bartender, veri professionisti nell’arte di allietare ogni serata con deliziosi aperitivi e cocktail da gustare in pre e after dinner.

L’esperienza del gustotutta la giornata

Dalla colazione al cocktail after dinner, godendosi il pranzo, il break pomeridiano e la cena. Da Aromatica, il piacere del gusto dura tutta la giornata.

Aromatica Restaurant - Taste Experience

Sempre diverso, sempre gourmet



Aromatica offre un’esperienza di gusto in continua evoluzione con menù sempre nuovi ogni mese. Prenota un tavolo e scopri la nostra cucina di alta qualità.

Aperto tutti i giorni.
Lounge Bar: Lun - Gio: 10.00 - 22.00
Ven - Dom : 10.00 - 23.00

Restaurant: Tutti i giorni: 12.00 – 15.00
Mar - Gio: 19.30 – 22.00
Ven - Dom: 19.30 – 23.00


F&B Manager Tommaso Lanzara: +39 366 8403227

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In vetrina

Menù light

Un percorso delicato alla scoperta dei sapori.

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Menù degustazione 5 sensi

Un nuovo modo di vivere il gusto di un'esperienza gourmet.
Entrée di benvenuto, Antipasto, Primo, Secondo, Calice di vino a 40€.


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Aromatica Restaurant - Chef Giuseppe Bonsignore
I NOSTRI CHEF

Un mese con... Giuseppe Bonsignore


Giuseppe Bonsignore, Chef de L’Oste e il Sacrestano di Licata. La sua cucina affonda le radici nella storia della sua regione, la Sicilia, fatta di dominazioni che hanno lasciato il segno in ogni loro passaggio. Non ama le sofisticazioni ma una cucina schietta e sincera che valorizzi ogni prodotto che la natura ci ha regalato nelle sue stagioni.

Showcooking 1 Dicembre, alle 19:30

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Aromatica Restaurant - Chef Andrea Alfieri
I NOSTRI CHEF

Un mese con... Andrea Alfieri


"In ogni piatto che faccio cerco sempre di trovare il giusto equilibrio per far si che si esalti al massimo la materia prima."

Aromatica proporrà i suoi piatti dal 6 Ottobre.

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Aromatica Restaurant - Chef Sonia Peronaci
I NOSTRI CHEF

Un mese con... Sonia Peronaci


Aromatica ha il piacere di ospitare Sonia Peronaci.
Da Giallo Zafferano a un sito tutto suo, oggi Sonia è il punto di riferimento della cucina home made e delizierà gli ospiti con un brunch ideato apposta per Aromatica.

Unica data 23 giugno dalle 12.00 alle 16.00.

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Aromatica Restaurant - Chef Eduardo Estatico
I NOSTRI CHEF

Un mese con... lo Chef Eduardo Estatico


La sua cucina è una fusione tra tradizione e innovazione.

Una proposta culinaria mediterranea e creativa, dove la memoria del gusto della cucina italiana contamina anche gusti internazionali.

Il 31 marzo Aromatica vi invita allo showcooking di Eduardo Estatico, Executive Chef del Ristorante “JKitchen” di Capri che porterà a Milano i sapori netti che caratterizzano i suoi piatti, grazie ad un menù appositamente ideato per Aromatica.

Aromatica proporrà i suoi piatti dal 31 Marzo.
Showcooking 31 Marzo

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Aromatica Restaurant - Chef Ivano Ricchebono
I NOSTRI CHEF

Un mese con... lo Chef Ivano Ricchebono


Accostamenti inusuali e cotture che mantengono intatte le proprietà de prodotto sono gli elementi fondanti che siglano la sua identità culinaria.
Oggi lo chef accoglie gli ospiti ad Arenzano all’interno del sofisticato contesto del Grand Hotel, in riva al mare, dove esprime al meglio la filosofia del cibo consumato in un ambiente che ne esalta lo spirito.

Oggi guida la brigata del Ristorante The Cook – Grand Hotel di Arenzano.

Aromatica proporrà i suoi piatti dal 15 dicembre.
Showcooking 15 dicembre

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Aromatica Restaurant - Chef Stefano Ghetta
I NOSTRI CHEF

Un mese con... lo Chef Stefano Ghetta


La passione per la cucina sin da ragazzo: a 21 anni gestisce la cucina di un hotel a 3 stelle.

La sua filosofia ruota intorno a due concetti: semplicità e materia prima.
Nei suoi piatti ritroviamo i sapori e i profumi di una passeggiata nel bosco, in estate con i prodotti freschi, in inverno con i prodotti sapientemente selezionati dallo Chef.

Oggi è a capo del Ristorante L’Chimpl da Tamion a Vigo di Fassa.

Aromatica proporrà i suoi piatti dal 17 novembre fino al 14 dicembre.
Showcooking 17 novembre

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Aromatica Restaurant - Chef Gunter Piccolruaz
I NOSTRI CHEF

Un mese con... lo Chef Gunter Piccolruaz


La semplicità e l’armonia dei sapori e dei profumi esprimono al meglio la tipica cucina dell’isola di Grado di cui Gunter si fa interprete.
Una cucina che unisce innovazione e sperimentazione.

È il pesce il principale ingrediente dei piatti del suo menu degustazione, insieme alle erbe del territorio e alle alghe spontanee.

Gunter Piccolruaz è lo Chef dell’Antica Trattoria alla Fortuna di Grado.

Aromatica proporrà i suoi piatti dal 12 ottobre fino al 16 novembre.
Showcooking 12 ottobre

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Aromatica Restaurant - Chef Umberto Gorizia
I NOSTRI CHEF

Un mese con... lo Chef Umberto Gorizia


Una cucina che rappresenta al meglio, con entusiasmo e orgoglio una reinterpretazione dei sapori della tradizione con ricette ricercate e una carta attenta alle stagioni capace di stupire anche i palati più esigenti.

I suoi piatti sono frutto del confronto quotidiano con macellai, panificatori, artigiani e coltivatori d’eccellenza.

Umberto Gorizia è oggi lo Chef del prestigioso ristorante Die Speisekammer a Oberstaufen in Germania.

Aromatica proporrà il suo menù il 14 settembre.
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Aromatica Restaurant - Chef Marco Bottega
I NOSTRI CHEF

Un mese con... lo Chef Marco Bottega


Marco Bottega è lo chef stellato alla guida del prestigioso Ristorante Gourmet Aminta.
Erede di una lunga tradizione familiare di ristorazione, dal 2009 è a capo dell’azienda di famiglia: un meraviglioso resort tra i noccioleti.
Il menù è un’opera d’arte, un’esperienza totalizzante espressione degli stati d’animo dello Chef.

Menù curato dal 13 luglio al 13 settembre.
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Aromatica Restaurant - Chef Davide Censi
I NOSTRI CHEF

Un mese con... lo Chef Davide Censi


Davide Censi è patron della Trattoria Antichi Sapori di Parma dal 1995. Il suo menù è un connubio di tradizione e innovazione con influenze della cultura giapponese: cotture a bassa temperatura e fantasia nei contrasti sono le cifre stilistiche della sua filosofia in cucina.

Menù curato dal 15 giugno al 12 luglio.
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Aromatica Restaurant - Chef Teresa Buongiorno
I NOSTRI CHEF

Un mese con... lo Chef Teresa Buongiorno


Chef autodidatta, fin da ragazzina coltiva la passione per la cucina.
I suoi sono piatti studiati con attenzione, nei quali la tradizione locale si mescola con gradualità all’innovazione.
Punto fermo: la selezione di materie prime di qualità, soprattutto locali e stagionali.

Ristorante Già sotto l’Arco di Carovigno (BR).

Menù curato dal 18 maggio al 14 giugno.
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Aromatica Restaurant - Chef Fabio Groppi
I NOSTRI CHEF

Un mese con... lo Chef Fabio Groppi


“Oggi c’è un ritorno alla tradizione, e noi chef siamo il trait d’union con i sapori di un tempo. È come se creassimo un ricordo che rivive e inebria i sensi del commensale”.
Dal 2015, Fabio Groppi lavora in Costa Rei (Sardegna), dove è executive chef dell’Eos Village e chef del ristorante Escargot.

Menù curato dal 18 aprile al 17 maggio.
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Aromatica Restaurant - Chef Matteo Maenza
I NOSTRI CHEF

Un mese con... lo Chef Matteo Maenza


La Grande Limonaia presso Lefay Resort & Spa, Lago di Garda, Gargnano (BS)

La sua cucina esprime il rispetto delle stagioni, la ricerca di materie prime di qualità e di prodotti del territorio e la valorizzazione della freschezza degli ingredienti.

Dedica particolare attenzione agli aspetti salutari del cibo, puntando sulla dieta mediterranea.

Menù curato dal 14 marzo al 17 aprile.
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Aromatica Restaurant - Chef Enrico Gerli
I NOSTRI CHEF

Un mese con... lo Chef Enrico Gerli


Ristorante I Castagni di Vigevano (PV)

“Essere paladino di un territorio come la Lombardia, che esprime prodotti gastronomici ed enologici di alto livello, non fa che alimentare ogni giorno la fiamma della mia passione enogastronomica. E, alla fine, quello che conta davvero è la passione per il lavoro che si fa”.

Menù curato dal 15 febbraio al 13 marzo.
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Aromatica Restaurant - Chef Enrico Gerli
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Un mese con... lo Chef Marco Sacco


Lo Chef 2 stelle Michelin, patron del celebre Ristorante Piccolo Lago di Verbania ha deliziato gli ospiti di Aromatica nel giorno della sua inaugurazione, il 14 febbraio.

Menù curato il 14 febbraio.
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Menù degustazione Chef Giuseppe Bonsignore
Menù degustazione Chef Andrea Alfieri
Brunch d'estate con Sonia Peronaci
Menù degustazione Chef Eduardo Estatico
Menù degustazione Chef Ivano Ricchebono
Menù degustazione Chef Stefano Ghetta
Menù degustazione Chef Gunter Piccolruaz
Menù degustazione Chef Umberto Gorizia
Menù degustazione Chef Marco Bottega
Menù degustazione Chef Davide Censi
Menù degustazione Chef Buongiorno
Menù degustazione Chef Groppi
Menù degustazione Chef Maenza
Menù degustazione Chef Gerli
Menù degustazione Chef Sacco
Antipasto

Polpo e patate nel 2018
Primo

Spaghetti con bottarga, acciughe e pane fritto
Secondo

La focaccia ricciola
Dessert

Sintesi d'autunno: Zuppa di cachi e ricotta
Antipasto

Tuorlo morbido, zuppetta di finferli, zucca e spuma di Grana Padano
Primo

Gnocchi di patate, zafferano, ragù di ossobuco, essenza di gremolada
Secondo

Salmone Norvegia in prochetta con crema di mais, salsa al burro, lamponi e verdure
Dessert

Spuma di miele al pino mugo, meringhe, biscotto alle mandorle e sorbetto all'uva fragola
Food anche gluten free
Beverage
Antipasto

Baccalà, carciofi, mandarino e cioccolato bianco
Primo

Paccheri con friarielli, burrata d'Andria, crudo di gamberi rossi e profumo di limone
Secondo

Capocollo di maiale laccato alla soia, mela annurca, patate paille e senape di Dijon
Dessert

Come una cassata siciliana...
Antipasto

Lattughe ripiene alla genovese.
Primo

Tufoli con acciuga croccante, zucchine nostrane, olio extra vergine taggiasco.
Secondo

Fishburger di branzino con avocado e mou salato.
Dessert

Sacripantina
Antipasto

Mela verde, salmone, semi di chia e uva Chardonnay.
Primo

Paccheri ripieni di capriolo, Puzzone e speck.
Secondo

Suprema di faraona in crosta di girasole, frutta secca, porcini e bieta.
Dessert

Brownie al cioccolato, mousse di castagna, cachi e gelato al miele.
Antipasto

Torretta di zucca, lingua di vitello, gorgonzola e salsa verde
Primo

Risotto alle carote, curcuma, caprino, crudo di gamberi e porro croccante
Secondo

Guancette di maialino in olio cottura, salsa verde, mela al vino rosso e verza spadellata
Dessert

Pera, cioccolata e ricotta di capra
Entrée
Antipasto

Tentacolo di polpo, purea di sedano, mosto d'uva, aneto e crostini di Brezel bavaresi
Primo

Cannoli ripieni di ortica, ragù di funghi cardoncelli, salsa al prezzemolo e zaste candite di polpelmo
Secondo

Bavetta di manzo marinata alle erbe di montagna e grigliata in salsa di Gruyere, gremolata e cipolle croccanti
Dessert

Variazione di fichi, mirtilli e ricotta
Entrée di benvenuto
Antipasto

Insalata di crostacei
Primo

Riso al nero, con seppie e crema di piselli
Secondo

Coda di rospo bardata su crema di bietoline
Dessert

Zuppa inglese
Entrée di benvenuto
Antipasto

Stracciatella di bufala, capperi fritti, ravanelli in agrodolce, fave di cacao e gelato d'acciughe
Primo

Mezzo pacchero alla crema di pomodoro e profumo di basilico
Secondo

Filetto di maiale al carbone vegetale, friggitelli dolci e fondo di vitello
Dessert

Zuppa di albicocche, schiuma di birra e noci sablé
Entrée di benvenuto
Antipasto

Uovo alle terme su crema di piselli e pancetta croccante
Primo

Ravioli di burrata di Andria, burro, Parmigiano con punte di asparagi brasate al sesamo
Secondo

Maialetto morbido alle erbe mediterranee con purè di patate, mele al rosmarino e mostarda
Dessert

Fool di fragole
Entrée di benvenuto
Antipasto

Zuppetta di melone invernale, gamberi rossi e latticello di pecora
Primo

Fregola con crudo di gambero e carciofi
Secondo

1... 2... 3 Spigola
Dessert

Catalana allo zafferano di San Gavino
Entrée di benvenuto
Antipasto

Trancio di cavolfiore in salsa di coniglio alla cacciatora, puntarelle e olive
Primo

Spaghetti in bianco all'amatriciana
Secondo

Pancia di manzo glassata, cavoli in agrodolce e ketchup di barbabietole
Dessert

Marroni, meringa, pan di spugna alle nocciole e rum, riduzione al mandarino e cannella
Entrée di benvenuto
Antipasto

Lombata di maiale nazionale affumicata a caldo su insalata di pere antiche e foglie novelle, cremoso di Parmigiano ed agretto alla mostarda di Cremona
Primo

Risotto di Carnaroli al Rosso Oltrepò con piccole verdure, trippa e fagiolini dell’occhio mantecato alla crescenza, passata di borlotti di Vigevano
Secondo

Anitra in due cotture, coscia disossata ed arrostita lentamente nel grasso d’oca, petto alla piastra cotto al “rosa”
Dessert

“Cheese cake” lomellino, semifreddo all’Amaretto ed Offella di Parona, gelato alla pesca di Volpedo sciroppata, salsa al cioccolato e salsa all’amarena
Topinambur
Riso, Rosso di Rapa
Trota
Crostatina
Aperitivi & Cocktail
Tom Collins
My Manhattan
Moskow
Mule
Margarita
Daiquiri
spiced
Selezione di birre
Café & Stuzzicheria
Caffetteria
Caffè freddo gourmet
Selezione di sandwich
Insalate
Sformatino di patate
Vitello tonné
Dadolata di frutta
Pasticceria artigianale
Tè con biscotteria
Cicchetti gourmet
Caprese morbida
Tagliere di formaggi
Selezione di salumi
Crostone jamon
Aromatica Restaurant - Aromatica banqueting

Aromatica Banqueting



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Aromatica Restaurant - Contatti

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Scalo Milano Outlet & More - Ingresso 4
Via Milano, 5 - 20085 Locate di Triulzi (MI)

Tel. 02 90730653
info@aromaticarestaurant.it

Orari:
Lounge Bar: Lun - Gio: 10.00 - 22.00
Ven - Dom : 10.00 - 23.00

Restaurant: Tutti i giorni: 12.00 – 15.00
Mar - Gio: 19.30 – 22.00
Ven - Dom: 19.30 – 23.00

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